Най-добрите храни, с които доказано можем да забавим стареенето

Човек трябва да се храни здравословно, за да живее дълго – това е мантра, която всеки лекар би ви посъветвал. Но кои са тези храни, които биха ви помогнали да постигнете тази цел и да забавите естествения процес на стареене.
В тази статия ще ви покажем някои от най-здравословните храни, които можете да включите във вашия хранителен режим в преследване на щастлив и дълголетен живот.

  • ЕДАМАМЕ

Едамаме е млада соя, обикновено още в шушулката. Тя е била основен хранителен източник за поколения в азиатската кухня. В последните години Едамаме набира популярност и на Запад. Тя се консумира както самостоятелно, така и като добавка към различни видове ястия.

Зърната на Едамаме са богати на изофлавони.
Изофлавоните са вид фитоестрогени. Те са с най-силно действие сред растителните естрогени и са известни с противовъзпалителните, антиоксидантни, антимикробни и антиракови свойства, а също така могат да забавят и клетъчното стареене в организма.

Един от видовете изофлавони в Едамамето могат да бъдат използвани в борбата срещу рак на гърдата според проучване публикувано в Medical News Today.

  • ТОФУ

Подобно на Едамаме, Тофу или т.нар. соево сирене, изработено от соеви кори носи същите ползи. Тофу се използва в източно-азиатската кухня и може да бъде пържено, печено или сварено, например в супи.

Освен че също е богат на изофлавони, Тофу е добър източник на протеини и съдържа всички основни аминокиселини, от които се нуждае организма ни, за да синтезира протеин.

Освен това Тофу е богат на минерали. Тофу е източник на калций, желязо, манган, селен, фосфор, магнезий, цинк и мед.

Някои специалисти отбелязват, че Тофу създава усещането на ситост, което го прави идеална храна за диетичен режим.

  • МОРКОВИ

Морковите са добре позната храна на българина и основна съставка от нашата кухня. Морковите се препоръчват основно заради високото си съдържание на бета-каротин, който е причина и за оранжевия им цвят.

Организмът ни може да превърне бета-каротина във витамин А, който според редица здравни институти е важен фактор за функцията на имунната ни система, зрението, репродукцията и клетъчната комуникация. Телата ни не могат да произвеждат сами витамин А и той трябва да бъде набавен чрез храната.

Този пигмент също така е и антиоксидант, който предпазва клетките в организма ни от стареене, причинено от свободните радикали.

Също така храните богати на каротоноиди като морковите могат да предотвратят в известна степен увреждането на зрението, което се причинява от стареенето.

Някои сортове моркови като белите моркови не съдържат оранжевия пигмент бета-каротин, но съдържат фалкаринол – хранителен елемент, който според някои изследвания може да има защитен ефект срещу рака.

Естествено, суровите моркови са най-препоръчителни за здравето, защото са запазени всичките им хранителни вещества, но съществуват и начини за приготвянето им, при които полезните им съставки е възможно да се запазят.

  • КРЪСТОЦВЕТНИ ЗЕЛЕНЧУЦИ

Кръстоцветните зеленчуци, това са броколи, зеле, карфиол, брюкселско зеле, алабаш, репички, ряпа.
Тези зеленчуци имат особено богато хранително съдържание, включително много витамини – витамин С, витамин Е, витамин К и фолат, минерали – калий, калций и селен, и картеноиди – лутеин, бета-каротин и зеаксантин.

Кръстоцветните зеленчуци също така съдържат глюкозинолати – вещества, които придават на зеленчуците този характерен пикантен вкус и които носят много ползи за здравето. Някои глюкозинолати регулират нивото на стрес в организма, имат антимикробни свойства и дори се изследват за анти-раков потенциал.

Според скорошно проучване на MNT, листните зеленчуци, включително някои кръстоцветни като Кейл (Kale) и листно зеле (Collard Greens) спомага за намаляването на когнитивния спад с годините. Учените препоръчват да добавите ежедневна доза от зелени, листни зеленчуци за стимулиране на здравето на мозъка ви.

Зеленчуците – кейл, броколи и зеле са доказали, че имат защитен ефект за здравето на сърцето, благодарение на витамин К.

Не на последно място, кръстоцветните зеленчуци също са голям източник на разтворими фибри, които играят роля при регулирането на нивата на кръвната захар и намаляването на усвояването на мазнините, като по този начин спомагат за предотвратяване на наднорменото тегло.

  • СЬОМГА

Сьомгата е богата на протеини, а също и на омега-3 мастни киселини. Омега 3-мастните киселини са особено полезни за здравето на очите, а също и на мозъка, като се смята, че могат да предотвратят в сериозна степен когнитивния спад, свързан със застаряването.

Сьомгата също така е източник на калий, който според изследвания приключили есента на 2017 могат да предотвратят появата на сърдечни заболявания.

Освен това този вид риба е богат на селен, който допринася за здравето на щитовидната жлеза, която е отговорна в голяма степен за метаболизма и регулирането на хормоналните процеси.

На пазара се предлагат и дива сьомга, за която се твърди, че е още по-полезна, защото е по-високо съдържание на протеини и по-малко наситени мазнини.

  • ЦИТРУСОВИ ПЛОДОВЕ

Последни в списъка ни, но не на последно място са цитрусовите плодове. Това са портокали, мандарини, лимони, грейпфрут и др. Дълго време, лекарите и диетолозите са препоръчвали цитрусовите плодове заради наличието на витамин С, което има антиоксидантни свойства, както и носи широк спектър от ползи за здравето като цяло.

Цитрусовите плодове обаче са богати на много други микроелементи включително – захари, диетични фибри, калий, фолат, калций, тиамин, ниацин, витамин В-6, фосфор, магнезий, мед, рибофлавин и пантотенова киселина.

Ако този дълъг списък все още не ви е впечатлил, то специалистите всеки ден прибавят нови и нови ползи благодарение на наличието на флавоноиди, кумарини и каротоноиди, за които се твърди, че имат защитен ефект срещу рак, сърдечно-съдови и невро-дегенеративни заболявания.

Изследванията показват, че флавоноидите, на които цитрусите са особено богати могат да предотвратят или забавят появата на хронични заболявания, причинени от затлъстяване.

Въпреки всички изброени по-горе ползи не забравяйте, че дълголетието и доброто качество на живот зависят от комплекс от много фактори и е важно освен да се храните здравословно, да следвате и здравословен начин на живот.

Share: